sábado, 25 de febrero de 2017

Echa a tu vida un poco de sal


Hay innumerables referencias a la sal en todas las culturas, desde tiempos inmemoriales. Para nuestros antiguos, la sal era literalmente dador de vida, pues gracias a ella aprendieron a conservar los alimentos, que podían alimentarlos durante los períodos de escasez de caza o de cultivos, así que no es una cosa baladí.
Tanto es así, que en época del Imperio Romano se creó un auténtico mercado de la sal, siendo un bien muy preciado, casi tanto como el oro o las piedras preciosas; de hecho, se acostumbraba a dar como dote de las muchachas casaderas, junto a las especias y las monedas. La Ruta de la Sal atravesaba media Europa y se internaba en Asia, y su monopolio dio lugar a numerosos enfrentamientos y algunas guerras notorias, no sólo por el control del mercado sino también por sus depósitos.
Durante la Edad Media siguió siendo un elemento muy valioso, y su obtención siguió siendo un objetivo prioritario para algunos países. Más adelante, durante la colonización de América, se crearon las rutas del norte para intentar buscar nuevos depósitos de sal. Y en la Guerra de la Independencia norteamericana, el control de la sal también fue un factor a tener en cuenta por los dos bandos contrarios.
Todos el mundo parecía estar de acuerdo en que la vida sin sal casi no tenía sentido cuando, ¡ahh!, llegamos al siglo XX. Ahí, junto a la revolución industrial ya existente, la revolución científica abrió nuevos horizontes de trabajo, y se descubrió que la sal podía traer prejuicios al cuerpo humano. A muchos de les debió de quedar una cara de : "¡¿Pero qué me estás contando?!".
Y ahora todos somos conscientes de que el consumo de sal excesivo es muy perjudicial para la salud. Eso está claro, pero ¿no estaremos perdiendo un poco el norte con todo esto? Quizá ya no nos acordemos de todo el beneficio que nos ha traído durante muchos siglos, y es que nunca hay que mirar la botella llena o vacía, sino como un todo.


Las informaciones sobre el consumo de sal son a veces un poco contradictorias, y no sé vosotros, pero ya a veces me siento un poco perdido. Así que voy a aprovechar estas páginas para hacer un recopilatorio de todas las noticias que vaya encontrando sobre esta roca, la única comestible para el ser humano, y que ha formado parte de nuestras vidas desde mucho tiempo atrás.
Si a vosotros también os interesa este tema, compartid conmigo esta experiencia tan salada, jajaja.

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